🍰 Ricette Dolci

Torta soffice al limone

Ingredienti

• 3 uova

• 200 g di zucchero

• 250 g di farina 00

• 100 ml di olio di semi

• 100 ml di succo di limone

• Scorza grattugiata di 2 limoni

• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

1. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungere l’olio, il succo e la scorza di limone.

3. Incorporare la farina setacciata con il lievito.

4. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.

5. Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.

Crema al limone (lemon curd)

Ingredienti

• 3 uova

• 150 g di zucchero

• 100 ml di succo di limone

• Scorza di 1 limone

• 80 g di burro

Preparazione

1. In un pentolino mescolare uova, zucchero, succo e scorza di limone.

2. Cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando la crema si addensa.

3. Togliere dal fuoco e incorporare il burro a pezzi.

4. Lasciare raffreddare e conservare in frigo.

Crostata agli agrumi

Ingredienti

• 300 g di pasta frolla

• 250 g di marmellata di arance o limoni

• Scorza d’arancia per decorare

Preparazione

1. Stendere la frolla e rivestire una teglia da crostata.

2. Bucherellare la base e spalmare la marmellata.

3. Decorare con strisce di frolla intrecciate.

4. Cuocere a 180°C per 25-30 minuti.

🥗 Ricette Salate

Insalata di finocchi e arance

Ingredienti

• 2 finocchi

• 2 arance

• Olive nere q.b.

• Olio extravergine d’oliva, sale, pepe

Preparazione

1. Tagliare i finocchi a fettine sottili.

2. Pelare a vivo le arance e dividerle in spicchi.

3. Unire in un piatto finocchi, arance e olive.

4. Condire con olio, sale e pepe.

Spaghetti al limone

Ingredienti

• 320 g di spaghetti

• 1 limone (succo e scorza)

• 50 g di burro

• Parmigiano grattugiato q.b.

• Prezzemolo tritato

Preparazione

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2. Sciogliere il burro in padella, unire succo e scorza di limone.

3. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento.

4. Servire con parmigiano e prezzemolo fresco.

Pesce spada agli agrumi

Ingredienti

• 4 fette di pesce spada

• Succo di 1 arancia e 1 limone

• Olio extravergine d’oliva

• Sale, pepe, prezzemolo

Preparazione

1. Marinare le fette di pesce spada con succo di agrumi, olio, sale e pepe per 30 minuti.

2. Cuocere in padella o alla griglia 3-4 minuti per lato.

3. Servire con un filo di marinata filtrata e prezzemolo fresco.