🍰 Recettes Sucrées

Gâteau moelleux au citron

Ingrédients

• 3 œufs

• 200 g de sucre

• 250 g de farine

• 100 ml d’huile végétale

• 100 ml de jus de citron

• Zeste râpé de 2 citrons

• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

2. Ajouter l’huile, le jus et le zeste de citron.

3. Incorporer la farine tamisée avec la levure.

4. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

5. Cuire à 180°C pendant 35–40 minutes.

Crème au citron (lemon curd)

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 100 ml de jus de citron

• Zeste d’1 citron

• 80 g de beurre

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron.

2. Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

3. Retirer du feu et incorporer le beurre en morceaux.

4. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Tarte aux agrumes

Ingrédients

• 300 g de pâte sablée

• 250 g de confiture d’oranges ou de citrons

• Zeste d’orange pour décorer

Préparation

1. Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.

2. Piquer le fond avec une fourchette et étaler la confiture.

3. Décorer avec des bandes de pâte entrelacées.

4. Cuire à 180°C pendant 25–30 minutes.

🥗 Recettes Salées

Salade de fenouil et d’oranges

Ingrédients

• 2 fenouils

• 2 oranges

• Olives noires q.s.

• Huile d’olive extra-vierge, sel, poivre

Préparation

1. Couper les fenouils en fines tranches.

2. Peler les oranges à vif et les diviser en quartiers.

3. Mélanger dans une assiette fenouil, oranges et olives.

4. Assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre.

Spaghetti au citron

Ingrédients

• 320 g de spaghetti

• 1 citron (jus et zeste)

• 50 g de beurre

• Parmesan râpé q.s.

• Persil haché

Préparation

1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.

2. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le jus et le zeste de citron.

3. Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter dans la poêle avec l’assaisonnement.

4. Servir avec du parmesan et du persil frais.

Espadon aux agrumes

Ingrédients

• 4 tranches d’espadon

• Jus d’1 orange et d’1 citron

• Huile d’olive extra-vierge

• Sel, poivre, persil

Préparation

1. Faire mariner les tranches d’espadon avec le jus d’agrumes, l’huile, le sel et le poivre pendant 30 minutes.

2. Cuire à la poêle ou au grill 3–4 minutes de chaque côté.

3. Servir avec un filet de marinade filtrée et du persil frais.